清炒芦笋

【所属菜系】闽菜　
【菜肴口味】清香 
【涉及食材】蔬菜 山珍 

【原料】
芦笋200克,葱粒,l00克。盐适量,淀粉、料酒、醋少许。 

【制作过程】　 
①将芦荀洗净,切成段,备用。
②炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。