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烧扣子萝卜

原料
主料:
水萝卜500克
辅料:
淀粉(蚕豆)15克
调料:
香油10克 盐5克 酱油25克 小葱15克 味精1克 猪油(炼制)50克
详细步骤 1. 将水萝卜去根、叶,放入水中搓洗干净; 2. 再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀; 3. 锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜炸黄捞出; 4. 锅内留油,用葱丁炝锅后,加汤约200毫升,然后投入萝卜烧制; 5. 待萝卜烧烂时,调入酱油、食盐、味精,烧至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
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