烧扣子萝卜

原料

主料：

水萝卜500克

辅料：

淀粉(蚕豆)15克

调料：

香油10克 盐5克 酱油25克 小葱15克 味精1克 猪油（炼制）50克

详细步骤 1. 将水萝卜去根、叶，放入水中搓洗干净； 2. 再投入开水锅内煮熟捞出，用冷水漂凉，沥干水分，加酱油少许拌匀； 3. 锅坐火上，加猪油烧至八成热时，将萝卜炸黄捞出； 4. 锅内留油，用葱丁炝锅后，加汤约200毫升，然后投入萝卜烧制； 5. 待萝卜烧烂时，调入酱油、食盐、味精，烧至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋香油即成。