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靖远焖羊羔

原料
主料:
羊肉(肥瘦)1500克
辅料:
淀粉(蚕豆)20克
调料:
盐6克 小葱30克 酱油50克 沙姜1克 姜5克 砂仁2克 植物
详细步骤 1. 将羊羔肉洗净,剁成4 厘米见方的块;2. 羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀;3. 将葱切段,姜拍松;4. 锅中加植物油,烧至八成热,放入羊羔炸至深红色时捞出;5. 沥油后的羊肉块入在砂锅中,加水淹没羊羔肉,放入酱油、砂仁、沙姜、盐、料酒、葱段、生姜,用大火烧开,小火焖烂;6. 再捞去葱、姜、砂仁、沙姜,加胡椒面、味精、用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
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