粉丝椰汁鳝片窝

原料

主料：

黄鳝12两 粉丝2两

辅料：

姜1片 干葱2粒 香菜少许

调料：

盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉少许 椰汁3/4杯

详细步骤 1、粉丝洗净浸软滤干水份； 2、黄鳝起骨,放入大温水中拖水取出,用清水洗去粘液,滤干水份； 3、将鳝切段成2寸长,加入腌料拌匀,放入热油中泡油后捞起,滤干油份； 4、干葱切粒与姜片同放入煲内,用少许油爆香,放入调味料、粉丝,将鳝片放面； 5、将上项材料用中火者至沸起,加入芜茜即可上桌供食；可再以适量香菜饰面；