贵妃酱牛肚

原料

主料：

牛肚 750公克

辅料：

调料：

(2)花椒 八角 各1大匙 水 1500㏄ (3)太白粉 60公克盐 鲜鸡粉 各1小匙 糖 1大匙 叉烧酱 150公克 沙茶 豆瓣酱

详细步骤 1、将牛肚及材料(2)一起煮5小时后,捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉）,再切成3公分长条状备用； 2、将牛肚及太白粉一起搅拌均匀,再加入所有调味料拌匀,分装到小碟子中,蒸10分钟即可。