油泼羊肉

原料

主料：

羊肉

辅料：

银针菇 香菜 干辣椒 葱

调料：

酱油 料酒 食用油 鸡精 胡椒粉

详细步骤 1、将羊肉切成薄片,葱切丝、香菜切段放一起拌匀备用,取一小碗加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调成汁； 2、坐锅点火,倒适量水,水开后放入羊肉片、银针菇焯水,捞出控干水分放入盘中,将拌好的葱丝、香菜段放在羊肉上面,再放少许干辣椒丝,将调好的汁浇在上面,用七成的油温泼在上面即可。