广东烤鸭

原料

主料：

嫩鸭1 只

辅料：

应时素菜适量

调料：

精盐 胡椒粉 黄酒和辣酱油各少许 溶化白脱油100克 蔬菜香料500克

详细步骤 1、将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水； 2、进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用。