秘制羊肉卷

原料

主料：

羊腿肉

辅料：

洋葱 蕃茄 马蹄 金针菜 威化纸 面包糠

调料：

姜 葱 酒

详细步骤 教您秘制羊肉卷怎么做,如何做秘制羊肉卷才好吃 1、取优质羊腿肉,放入开水锅中,加入姜、葱、酒焯水,捞起过凉水后,切成幼粒； 2、洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒,和羊肉粒一起下锅爆炒,调入精盐、味精、胡椒粉,勾芡盛起； 3、取威化纸一张,放上制好的馅料,卷成潮州传统小食“春饼”(春卷)的形状,沾上蛋清后滚面包糠,放入五成热的温油锅中炸至金黄色即可。