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秘制羊肉卷

原料
主料:
羊腿肉
辅料:
洋葱 蕃茄 马蹄 金针菜 威化纸 面包糠
调料:
姜 葱 酒
详细步骤 教您秘制羊肉卷怎么做,如何做秘制羊肉卷才好吃 1、取优质羊腿肉,放入开水锅中,加入姜、葱、酒焯水,捞起过凉水后,切成幼粒; 2、洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒,和羊肉粒一起下锅爆炒,调入精盐、味精、胡椒粉,勾芡盛起; 3、取威化纸一张,放上制好的馅料,卷成潮州传统小食“春饼”(春卷)的形状,沾上蛋清后滚面包糠,放入五成热的温油锅中炸至金黄色即可。
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