银湖花枝卷法

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】蔬菜

【特点】 精淡，爽口，消暑
【原料】
西兰花、粉丝、芦笋、竹荪、墨鱼胶

【制作过程】　
1、西兰花斩成小枝
2、上汤浸熟粉丝。入味，套竹荪
3、炒熟芦笋，裹墨鱼胶，摆盘
4、下锅爆炒西兰花，装盘
5、用高汤勾芡即成