风林茄子

原料

主料：

肉泥20 克 茄子200克

辅料：

香葱10克 生姜10克

调料：

花生油500克 盐10克 味精5克 白糖3克 生粉20克 麻油5克 鸡汤50克 老抽王10克

详细步骤 风林茄子做法： 1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米； 2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起； 3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。