担仔卤肉饭

原料

主料：

猪五花肉

辅料：

鹌鹑蛋 米饭

调料：

盐 鸡精 料酒 白糖 酱油 香油 淀粉 八角 桂皮 丁香 香叶

详细步骤 1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟； 3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入