原料
- 主料：
-
猪绞肉600 克
葱1 根
姜1小块
- 辅料：
-
水3/4杯
干贝70克
a
盐1茶匙
味精1/2茶匙
细糖1茶匙
- 调料：
-
太白粉1大匙
白胡椒粉1茶匙
香油1大匙
详细步骤
1.干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分，且将沥出的水留下后剥丝备用。
2.葱、姜洗净后将其沥干水份，且将沥出的水留下。
3.作法2的葱切段，姜切成片备用。
4.将作法3的葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
5.取一搅拌盆，将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。
6.于作法5的盆中加入调味料a，且一起以同一方向搅拌至均匀。
7.取作法4的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法6的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
8.待作法7的葱姜汁全部加完后，再加入作法1的干贝丝及调味料b，一起搅拌至均匀即可。
