原料
- 主料：
-
(1)草虾仁
250公克
新鲜干贝
8个
绿花椰
120公克
(
- 辅料：
-
2)牛油
10公克
蒜末
5公克
高汤
150㏄
- 调料：
-
(3)太白粉
5公克
水
10㏄
(1)盐
/3小匙
糖
/3小匙
香油
/2小匙
太白粉
1小匙
(2)盐
/3小匙
鲜鸡粉
详细步骤
汤煎镶带子的做法：
1、草虾仁去肠泥后洗净,再剁成虾泥,加入调味料(1),拌匀成煳状备用；
2、用虾泥煳将鲜干贝包裹起来,用油煎熟备用；
3、绿花椰用沸水烫熟,排在盘子周围备用；
4、将奶油、蒜末一起爆香,加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮,等入味后,用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后,盛入作法(3)的盘子里,即可上桌食用。
