原料
- 主料：
-
鸡爪240公克
- 辅料：
-
太白粉20公克
辣椒1根
水240㏄
- 调料：
-
①麦芽糖1小匙
白醋120㏄
②叉烧酱2大匙
盐1/3小匙
鲜鸡粉1/3小匙
糖1小匙
辣豆瓣酱1小匙
③麻油1小匙
豆豉1小匙
柱候
详细步骤
教您柱侯酱凤爪怎么做,如何做柱侯酱凤爪才好吃
1、将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用；
2、煮沸1锅水,将调味料①加入,然后把处理好的鸡爪放入汆烫,再捞起冲冷水,沥干水份后备用；
3、将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起,沥干油份,再放入锅中,加入240㏄的水,用小火煮20分钟,然后取出冲冷水,沥干水份后备用；
