五彩鱼糕

原料

主料：

草鱼

辅料：

香菇 玉米粒 西餐火腿 鸡蛋清 香菜 葱 姜

调料：

盐 鸡精 料酒 胡椒粉 淀粉

详细步骤 1、将草鱼去骨切成小块,放入搅拌机中,加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥,再将香菇、火腿分别切丁,和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀； 2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟,取一小碗,放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁,浇在蒸好的鱼肉中,上面撒葱姜丝、香菜丝,坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。