果汁煎肉脯

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】甜香 
【涉及食材】猪肉 
【特点】果味浓郁,香甜可口. 
【原料】
瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克. 

【制作过程】　 
将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉.花生油烧至五成热,放入虾片,炸好捞出.在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出.大火烹料酒,肉脯,加果汁淋香油及花生油,炒匀上盘以虾片镶边即可