毛豆炒肉丝

原料

主料：

带壳毛豆1 斤 里脊肉1 块

辅料：

青椒1个 红辣椒3个

调料：

葱姜 糖 盐 老酒 生抽 鸡精 香油

详细步骤 　　1·里脊肉切丝加入糖，生抽，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。 　　2·毛豆剥去皮洗净。 　　3·锅中烧开水加入少许盐放入毛豆焯烫片刻过凉备用。 　　4·炒锅倒油烧热，放入肉丝滑炒变色捞出备用。 　　5·底油爆香葱姜，辣椒。 　　6·倒入毛豆翻炒。 　　7·8·加入盐，生抽，糖，少许水继续翻炒3分钟。 　　9·加入青椒翻炒。 　　10·再把炒过的肉丝倒入翻炒。 　　11·最后加入鸡精香油炒均匀关火。