原料
- 主料：
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鳕鱼肉500 克
- 辅料：
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猪肉丝100克
- 调料：
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酸梅酱100克
日本烧汁30克
柠檬汁30克
盐5克
味精5克
料酒8克
色拉油750克
详细步骤
家常菜谱大全 梅汁烟鳕鱼做法:
1、鳕鱼肉洗净后在一面打上间距为2厘米、深为2厘米的十字花刀,用盐、味精、料酒腌渍30分钟后取出备用；
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腌渍好的鳕鱼肉小火浸炸5分钟至鳕鱼肉呈金黄色时取出,装在铁盘子里；
3、猪肉丝放入烧至五成热的色拉油中小火滑3分钟,取出放在鳕鱼肉上；
4、酸梅酱、日本烧汁调成酸烧汁,倒在鳕鱼肉和猪肉丝身上后入烤炉烤3分钟(烤箱温度为150℃),取出浇上柠檬汁再放入烤箱内以同样的温度烤5分钟,取出即可。
