牛奶煮鲳鱼

原料

主料：

鲳鱼1条

辅料：

牛奶100克 熟火腿末25克 猪油50克

调料：

上汤100克 味精 精盐 绍洒 姜 葱 淀粉各适量

详细步骤 教您白汁鲳鱼怎么做，如何做白汁鲳鱼才好吃 1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁； 、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。