千岛汁鸽子球

原料

主料：

鸽子腿肉450 克

辅料：

芥菜心11条

调料：

千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克 盐5克 香油1克

详细步骤 1、鸽子腿肉切片，加盐 、味精 、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球; 2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入 3、再加汤、盐、鸽子粉、 香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中; 4、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅放鸽子球边即可。