粉葛煲鲮鱼

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】鲜香 甜香 
【涉及食材】蔬菜 海鲜河鲜 
　　 　　家常例汤，民间常饮以去“骨火”，对冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压、周身骨痛、“梗颈”等很有疗效。
　　粉葛500克去皮，撕去筋络，切成厚片；鲮鱼500克洗净去鳞，开肚除内脏，盛入纱布袋内（防止鱼骨刺混入汤和葛中），一同放在大煲内，以中火煲约３小时，再下适量盐即成。汤成后，鱼可倒出置碟中，蘸熟油、生抽与粉葛同吃。