原料
- 主料：
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低粉250g
- 辅料：
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清水125g
糖10g
盐5g
酵母3g
粟米叉烧馅80g
白醋2滴
- 调料：
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详细步骤
太阳花包（首发）做法 1 低粉与糖，盐混合好，倒入调好的酵母，用筷子搅拌成雪化状，然后揉成团，再滴入两滴白醋，揉成光滑的面团，放入密封罐里，室温进行发酵（28-30度）大概1.5-2小时。 2 面团膨胀为原来的两倍大； 3 而且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成； 4 取出来再次揉成光滑面团； 5 然后将面团分成等份的小面团； 6 擀成圆片； 7 放上粟米叉烧馅； 8 滚圆，收口向下，然后用手轻压扁； 9 用刮板随着圆饼周围切上6-7下； 10 然后将造好型的包子放上蒸架上，进行最后的醒发，时间大概20-30分钟，生坯拿在手上感觉很轻，醒发完成； 11 冷水下锅，水煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火再焖3分钟，打开取出来吃即可；
