【所属菜系】
【菜肴口味】
【涉及食材】海鲜河鲜 豆制品 猪肉

　　它的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节打边炉吃酿豆腐，别有一番风味。