水瓜煮泥鳅

原料

主料：

泥鳅150克 水瓜100 克

辅料：

生姜10克 鸡腿菇10克

调料：

花生油30克 盐15克 味精10克 胡椒粉少许 清汤200克 鸡精粉5克 绍酒5克

详细步骤 1、泥鳅买回养1天,水瓜去皮切片,姜切丝,鸡腿菇切片； 2、泥鳅用开水汤死,倒出,用清水冲洗干净,沥干水份待用； 3、烧锅下油,放姜丝入锅,下泥鳅,攒绍酒加入清汤,再加入水瓜、鸡腿菇,调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟,撒入胡椒粉倒入汤锅内。