潮式生烧大墨鱼

原料

主料：

新鲜大墨鱼1 只约

辅料：

调料：

柑橘油10克 李锦记蒜蓉辣酱10克 味精5克 鸡粉3克 糖6克 色拉油1000克

详细步骤 家常菜谱大全 潮式生烧大墨鱼方做法: 1、大墨鱼洗净,撕去表面的薄膜皮,打上深约2/3的平行直刀,放入蒜蓉辣酱、味精、糖、鸡粉腌制1小时待用； 2、炒锅上火放色拉油烧至四成热,下入墨鱼小火炸3分钟,然后将油温升到六成热,将表皮炸干、颜色金红的墨鱼起锅,放在砧板上改刀成厚0.2厘米的片,摆成扇形,随柑橘油上桌。