翠椒爆蜗牛

原料

主料：

水发蜗牛肉350 克 鲜嫩青椒100 克

辅料：

葱 姜 蒜共50克

调料：

料酒1汤匙 酱油半汤匙 精盐 味精 胡椒粉各1/3茶匙 水淀粉1汤匙

详细步骤 1、青椒适当切块；蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的改刀切小；葱姜蒜适当切片； 2、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中,调匀成味汁； 3、锅中放入适量清水,烧开,蜗牛肉下锅稍烫,即刻捞出,控净水分； 4、锅刷净,放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片依次下锅,稍炒,蜗牛肉下锅,烹入对好的味汁,炒熟即可。