香糟鸭信

原料

主料：

鸭舌头（鸭信）20 条

辅料：

葱2根 姜2片

调料：

料酒少许 酒酿1碗 盐1茶匙 糖半大匙

详细步骤 1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗； 2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出； 3、酒酿用细网磨碎后,沥出汤汁、去渣,加入余下的调味料拌匀,放入鸭舌浸渍入味,三天后即可拣出食用。