咖喱牛肉

原料

主料：

牛肉200克

辅料：

油咖喱15克

调料：

蒜茸1 5克 辣椒末2 5克 葱粒1 5克 姜米1克 芡汤20克 湿淀粉7 5克 麻油0 05克 油500克

详细步骤 1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。 2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。