青瓜炒猪肝

原料

主料：

猪肝300克 日本小青瓜3 条 红尖椒3 个

辅料：

生粉 生姜 生抽 大蒜 胡椒粉 芝麻油 料酒 葱各适量

调料：

详细步骤 　　1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟; 　　2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花; 　　3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味; 　　4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟; 　　5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右; 　　6.放入生抽、葱花炒匀即可。