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鲜莲鸽子汤

原料
主料:
鸽子1 只 里脊肉3 两
辅料:
鲜莲子20粒 红枣6枚 枸杞20粒 姜3大片
调料:
黄酒2汤匙 盐适量
详细步骤   1、鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。   2、另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟,即可关火,少少放点盐调味即可。
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