煎焗黑鲫鱼

原料

主料：

黑鲫鱼400g

辅料：

姜适量 葱适量 蒜适量 生抽适量 白糖适量 料酒适量 十三香适量 芝麻油适量 花生油适量

调料：

详细步骤 煎焗黑鲫鱼做法 1 黑鲫鱼剖开洗干净把肚子里的黑膜刮掉，鱼背左右两则各割一刀（让鱼容易熟）。 2 烧热锅倒入油大火炒香姜蒜蓉丰盛起待用。 3 锅里再倒入多些油把鱼放入两边煎成金黄色。 4 再把刚才的姜蒜蓉加入，倒入调好的汁盖上锅盖焖约五分钟。 5 用筷子试一下鱼背处确实已经熟透，再放少许芝麻油撒上葱段即可熄火上碟。