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广东盐鸡

原料
主料:
鸡 只(约2 斤
辅料:
姜片少许 葱段少许
调料:
香油 少许 米酒 /2杯 盐 3大匙 姜末 /2杯 葱末 /2杯 沙拉油 /2杯 味精 少许 盐
详细步骤 1、将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味; 2、烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘; 3、用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料。
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