原料
- 主料：
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鸡
只(约2 斤
- 辅料：
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姜片少许
葱段少许
- 调料：
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香油
少许
米酒
/2杯
盐
3大匙
姜末
/2杯
葱末
/2杯
沙拉油
/2杯
味精
少许
盐
详细步骤
1、将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味；
2、烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘；
3、用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料。
