原料
- 主料：
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五花肉250g
洋葱50g
胡萝卜40g
- 辅料：
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豆豉适量
葱花适量
蒜末适量
干辣椒10g
- 调料：
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详细步骤
豉香小炒肉做法 1 带皮五花肉用放了姜片的开水焯至五六成熟，过冷水洗净； 2 焯好的五花肉放凉后切成适量大小的片状； 3 洋葱和胡萝卜分别切成适量大小； 4 豆豉洗净用刀稍剁一下；准备好蒜末和干辣椒； 5 热油锅，把五花肉片放在油锅上，慢火逼出肥油，煎香两面盛出备用； 6 重新热油锅，把豆豉蒜末和干辣椒炒香，倒入洋葱和胡萝卜翻炒至熟，最后倒入煎好的五花肉炒匀，加盐调味即可！
