水煮臭豆腐

原料

主料：

臭豆腐200 克 莴笋叶50 克

辅料：

调料：

烹调油 豆瓣酱 盐 酱油 味精 芡粉 干辣椒 高汤 蒜苗 花椒 姜

详细步骤 1、豆腐切成骨牌块,拍上干芡粉,莴笋叶切成3厘米长的节；蒜苗切成1厘米长的节；姜、蒜分别切成末；干辣椒、花椒用油炸脆切细备用；豆瓣酱用刀剁茸； 2、锅洗净,烧油至7成热,下入豆腐炸