荔枝鱼片

原料

主料：

荔枝 鱼肉 200克

辅料：

葱头 生姜

调料：

盐 生抽 米酒 花生油

详细步骤 1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。 2、鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。 3、锅烧热油，放葱头爆香。 4、放入腌制过的鱼片。 5、立刻接住放荔枝。 6、因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。