芦荟煮黄鳝

原料

主料：

芦荟300g 黄鳝250g

辅料：

调料：

干辣椒 郫县豆瓣酱 色拉油 酱油 味精 盐 花椒面 大蒜 水淀粉适量

详细步骤 1、芦荟去皮切成长5cm、宽3cm的薄片；黄鳝去骨改成同样大小的片；干辣椒、大蒜切碎； 2、炒锅上火,将芦荟、黄鳝分别过水备用； 3、炒锅上火淋少许底油,下干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红色,加汤调味,下芦荟烧透入味捞入荷叶碗内； 4、再将黄鳝下入汤中淋入少许水淀粉浇在芦荟上,撒干辣椒、蒜末、花椒面,淋上沸油即可。