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菠萝咕老肉

原料
主料:
猪里脊 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 菠萝 适量
辅料:
青椒 适量 红椒 适量
调料:
胡椒粉 适量 盐 适量 番茄酱 适量 白醋 适量 白糖 适量 绍酒 适量
详细步骤 1、猪里脊洗净,自中间剖开。 2、刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味。 3、切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时。 4、打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液。 5、把肉块上面均匀裹上淀粉。 6、油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油。 7、青红椒切成菱形块,菠萝切块 8、倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖,两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁。 9、将酱汁倒入锅内,熬至粘稠。 10、倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块。
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