兴宁盐锔鸡

【所属菜系】粤菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】鸡类
【特点】
【原料】
【制作过程】　
是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

广东风景区美食列表

·荔枝排骨
·八珍扒鸭
·鸳鸯贝豆腐汤
·莲子百合瘦肉汤
·金针冻豆腐
·丝丝相扣
·腊味炒芥兰头
·脆皮乳鸽
·茄汁牛蒡鸡块
·酸菜蒸大肠
·梅菜芯扣肉
·淮杞炖鸽
·秋刀鱼便当
·香煎油鸭扒
·雪菜蚕豆瓣
·蜜瓜螺头鸡汤
·老醋黄瓜海蜇丝
·又到一年青团飘香时
·乌鸡天麻汤
·萝卜丝细虾

兴宁盐锔鸡

广东风景区美食列表

微信关注中国航空旅游网

关注

分享

投稿与新闻通讯员