原料
- 主料：
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广式腊肠3 根
对半切成6 段
再剖切成12 小根
- 辅料：
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包底纸12小张
- 调料：
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低筋粉180克
干酵母1小匙半
发粉1小匙
糖2匙
色拉油1匙
盐少许
温水
115ml
详细步骤
腊肠卷的做法:
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形;
2、用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条;
3、面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹);
4、用大火蒸15分钟至熟。
