原料
- 主料：
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鹅掌翼
各4 只
- 辅料：
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竹荪
8条
陈皮（1/4个
姜片4片
蒜半个
葱4条
- 调料：
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生抽
老抽
白酒
白醋
麻油
花生油各少许
详细步骤
做法：1、鹅翅、鹅掌洗净，鹅翅从中剁断成两块，竹荪用温水泡发后洗净，生姜切片，蒜剁粗粒，葱洗净切小段和1/4个陈皮洗净备用。
2、锅里放清水，烧开后，把鸭翅鸭掌放入氽水后放清水浸泡片刻捞起备用。
3、炒锅烧热，倒入适量的花生油，下姜片、蒜粒炒出香味，倒入氽水后的鹅翅鸭掌，翻炒几下，倒入适量生抽和老抽炒匀。
4、倒入适量白酒和白醋，翻匀后，加入可没过掌翼的开水待烧开。
5、转入瓦煲里大火煮10分钟，转小火加盖焖煮，中间要多翻动，不要糊锅底了
6、半小时左右，汤汁差不多浓稠了，鹅翅和鹅掌也基本好了，这时再加入洋竹荪稍焖10分钟即可关火，撒上葱段就可以上桌啦。
