原料
- 主料：
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竹仔鱼500g
- 辅料：
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姜适量
蒜头适量
辣椒适量
芹菜适量
沙茶酱
豆酱适量
味精
盐
食用油适量
- 调料：
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详细步骤
美味"竹仔鱼”做法 1 去掉鱼皮，去掉鱼肚，然后洗干净鱼儿。ps.那个鱼皮最好赶快扔掉，因为挺臭的 2 把鱼斩断，方便熟透。其实这个步骤也可省略，看你喜欢。 3 准备好配料。姜切丝，蒜和辣椒切粒，芹菜切小段 4 下油爆香蒜和姜，依次放入小鱼，静候片刻再翻炒。再放入少许沙茶酱和豆酱。注意不要翻炒过度，以免鱼儿破碎。 5 加入辣椒粒，芹菜，盐味精调料，再往四边淋入少许水，盖锅焖个一两分钟左右即可出锅。
