虎皮烩鸡丁

原料

主料：

腐皮1 张 鸡肉3两

辅料：

冬菇粒 火腿粒 毛豆各少许 清鸡汤3/4杯

调料：

生抽1汤匙 麻油 胡椒粉各少许

详细步骤 1、腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份； 2、鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀,泡油待用,毛豆出水后待用； 3、烧热少许油放入鸡汤、调味料,煮至沸起,放下腐皮略烩； 4、将所有配料加入,用生粉水打芡即可盛上碟供食。