原料
- 主料：
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钉螺750g
- 辅料：
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青椒1个
红椒1个
蒜蓉10g
姜丝10g
生抽适量
盐适量
大葱1根
- 调料：
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详细步骤
炝炒钉螺做法 1 钉螺浸泡2小时，用刷子刷干净表皮； 2 用硬器把钉螺尾端敲掉；要用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉； 3 锅入加水煮沸，倒入钉螺，焯5分钟；再次清洗，再用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉； 4 起油锅，爆香姜丝蒜蓉； 5 倒入钉螺，加入盐，翻炒； 6 中途炝入少许水，加锅盖焖烧8分钟，倒入青红椒丝，大葱丝，继续翻炒至青红椒丝，大葱丝至软； 7 炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
