香菇土豆烧鸡

原料

主料：

跑山鸡半只

辅料：

土豆2个 干香菇8朵 葱 姜 八角若干

调料：

食用油2大勺 蚝油1大勺 料酒1大勺 白砂糖1大勺 老抽1大勺 盐1小勺

详细步骤 香菇土豆烧鸡的做法： 1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟,干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块; 2、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味;加入腌制后的鸡块炒至变色; 3、加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时,最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可。