莲米苡仁排骨

原料

主料：

猪排骨(大排)2500克

辅料：

莲子30克 薏米50克

调料：

冰糖500克 姜5克

详细步骤 1、莲米（莲子）浸后去皮、心；(来源：饭菜网fancai.com) 2、莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁；(来源：饭菜网fancai.com) 3、排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；(来源：饭菜网fancai.com) 4、将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。(来自：饭菜网fancai.com)