素蒸饺

原料

主料：

面粉

辅料：

韭菜 胡萝卜 香菇 木耳 鸡蛋 虾头 炸粉丝 炸豆腐皮 葱 姜 蒜

调料：

盐 味精 料酒 香油

详细步骤 　　1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用; 　　2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇 　　碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精 　　、香油拌匀; 　　3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。