油炝板栗

原料

主料：

栗子（鲜）500克

辅料：

调料：

盐5克 花生油50克 花椒10克 香油25克 白砂糖10克 味精1克

详细步骤 1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片。 2.将花生油烧沸，下入板粟，用小火炸酥捞出，倒去油，再将香油沸，下入花椒炸一下捞出不要，随下入板粟的上列调料稍焖，收干汁后晾凉。 3.食用时，装盘，淋上香油即成。