原料
- 主料：
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海螺
小米椒
- 辅料：
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葱
姜
酱
盐
料酒
鸡精
- 调料：
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详细步骤
酱爆海螺做法 1 小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。 2 小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用
姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用
蒜去皮，切片，备用
干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用 3 锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。
