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| 板桥菜饭 |
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【所属菜系】江苏菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】蔬菜
【特点】色泽碧绿，米饭晶亮，清香诱人。
【原料】
大米饭300克，青菜200克，白萝卜150克，大麦麦采100克、色拉油75克，精盐4克，味精1克。
【制作过程】
1、将大麦麦采用沸水烫发（不能发烂）；青菜细切成末；白萝卜去皮切成细粒，焯水待用。
2、炒锅上火烧热，放入色拉油，下青菜末和白萝卜粒煸炒至变色，放入大米饭和大麦麦采，炒匀炒透，加入精盐和味精，翻炒入味后出锅装盘。
【工艺关键】
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