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江苏美食
>>胡萝卜饼
胡萝卜饼
【所属菜系】
江苏菜
【菜肴口味】
甜香
【涉及食材】
水果
【特点】
香甜可口,吃口柔软。
【原料】
胡萝卜1000克,糯米粉750克,面粉150克,白糖150克,炼乳50克,甜桂花5克,去皮芝麻500克,可可粉5克。
【制作过程】
1、将胡萝卜去皮,切块,上笼蒸烂,拓成泥,加入白糖、糯米粉、桂花、炼乳、面粉搅和成面团,摘剂制成圆形的饼,粘上芝麻待用。
2、炒锅上火放油,加热到5—6成热,放入制好的生坯,炸至金黄色即可。
【工艺关键】
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